Rezept: vegane Protein-Zimtsterne

Zimtsterne zur Weihnachtszeit sind definitiv ein Must-Eat, oder? Wir hoffen, du warst dieses Jahr artig, denn morgen steht ein großer Tag bevor: Noch einmal schlafen, dann ist Nikolaus! Sind deine Schuhe schon blitzeblank geputzt und vor die Tür gestellt? Falls du noch eine Last-Minute-Idee für deine Familie, Freund:innen, dich selbst oder den Nikolaus höchst persönlich suchst, kommt hier deine Chance:

Wir lieben nucao, wir lieben köstliches Gebäck – kurz gesagt: wir lieben die Weihnachtszeit. Deswegen haben wir all unsere Lieblinge vereint und ein unglaublich leckeres und zudem super simples Rezept kreiert, dass du definitiv ausprobieren solltest: ohne Ei, ohne raffinierten Zucker und ganz ohne Fertigteig. Dafür vollkommen vegan, mit natürlichen Inhaltsstoffen und suuuper lecker. Selber backen ist doch ohnehin viel persönlicher als Lebkuchen, Vanillekipferl und andere Weihnachtsleckereien im Supermarkt oder beim Bäcker nebenan zu kaufen.

Kleiner Tipp: Die Mengen kannst du auch anpassen und nach Bedarf weniger oder mehr Kekse backen. Wer experimentierfreudig ist, kann auch Nelken, Anis und Co. als Gewürz einsetzen oder die Zimtsterne mit Marzipan verfeinern – verändert natürlich etwas den klassischen Zimtstern-Geschmack.

First Step: Weihnachtsmusik anmachen, Lieder mitschmettern und schonmal in Stimmung kommen. Los geht’s: Vermenge alle Zutaten – bis auf die Schokoriegel – gut miteinander und forme anschließend eine Kugel daraus. Gib den Teigball in eine Schüssel, decke diese ab und stelle sie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.⁠ Den Ofen – und deine Weihnachtsstimmung – kannst du währenddessen schon mal auf 160 °C Umluft vorheizen.⁠

Gib sie am besten in eine Schüssel oder Ähnliches und lasse sie langsam schmelzen. Wenn die Plätzchen fertig sind, kannst du sie zum Abschluss mit der leckeren nucao-Schokoglasur bepinseln und nach Belieben verzieren.

Du kannst die fertigen Plätzchen wunderbar in einer Dose aufbewahren, sie an deine Liebsten verschenken, als Dessert – zu jeder Tageszeit – naschen sowie dein Porridge oder Eis damit toppen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und den Nikolaus kannst du mit der Leckerei garantiert auch um den Finger wickeln. ;)