Versandkostenfreie Bestellung ab 30€ | 10% Rabatt bei Newsletter-Registrierung | zum digitalen Adventskalender ×

Fett macht fett – Mythos oder Fakt?

Nicht selten bekommen wir zu unseren nucao und nuseed Riegeln ein Feedback, das ungefähr so klingt: “WHAT?? So viel Fett? Und das soll gesund sein?”. Kein Wunder, wurde Fett doch für so lange Zeit eher negativ bewertet.

Dabei sind Fette – wissenschaftlich gesehen –  erstmal nur eine Verbindung aus Glycerin und Fettsäuren, deren Hauptzweck darin besteht, den Körper mit Energie zu versorgen.

Ein wichtiger Mikronährstoff

Das Fett ist eines der drei Makronährstoffe, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Dabei sollten wir aber nicht an die Hüftspeck-Kilos denken, die uns beim Blick in den Spiegel stören (an denen sollten wir uns ohnehin nicht stören, denn wir sind gut, so wie wir sind ❤️), sondern an die Vorteile, die Fette für den menschlichen Körper haben. Sie:

gute Fette vs schlechte Fette

  • erhalten die Zellelastizität aufrecht 
  • schützen die Zellmembran vor Beschädigung
  • schaffen eine Wärmedämmung 
  • sind an der Synthese von Sexualhormonen beteiligt
  • fördern die Aufnahme der Vitamine A, D, K
  • Das Fettgewebe ist die Energiereserve des Körpers. Eine interessante Tatsache, – solange jemand Wasser und Vitamine hat, kann er etwa 60 Tage lang von der gespeicherten Energie leben. 

    Gemäß den Empfehlungen von Diätassistenten beträgt die ideale Fettaufnahme bei Erwachsenen ungefähr 30 % der täglichen Kalorienaufnahme.

    Gesättigt vs ungesättigt

    Generell werden Fette gern in zwei Arten unterteilt: gesättigte und ungesättigte. Sie unterscheiden sich in der chemischen Struktur und Wirkung auf den Körper. Die in tierischen Produkten und industriellen Backwaren enthaltenen gesättigten Stoffe können schädlich sein: Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen. Ungesättigte Fette senken wiederum den Cholesterinspiegel im Blut. Sie kommen in großen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln und Ölen vor. Auf der Verpackung werden sie als einfach und mehrfach ungesättigt angegeben.

    Worin stecken gesättigte Fettsäuren?

    Sie sind vor allem in tierischen oder stark verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden, zum Beispiel:

  • Milchprodukte
  • Butter 
  • Käse 
  • Fleisch
  • Würstchen
  • Palmöl
  • Käse

    Welche Produkte enthalten ungesättigte, „gute“ Fettsäuren?

    Sie stecken vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln und Fisch. Pflanzliche Lieferanten sind zum Beispiel ..

    • Avocado 
    • Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Walnüsse
    • Olivenöl
    • Senföl
    • Fisch (Omega-3 und Omega-6)
    • Sojabohnen
    • Sonnenblumen- und Leinsamenöl
    • Traubenkerne, Sesam.

    Omega-3, Omega-6 und das richtige Verhältnis

    An zwei Fettsäuren kommst du früher oder später nicht vorbei: Omega-3 und Omega-6.

    Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren wirken zusammen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass der Verzehr von mehr Omega-6 als Omega-3 nicht so gut ist und oft zur Entzündung und Gewichtszunahme führt. Es kommt also auf das richtige Verhältnis an. 

    Kleiner Spoiler an dieser Stelle: Unser Zutaten-Superhelden, die Hanfsamen, liegen im idealen Gleichgewicht von Omega-3- und Omega-6 von 3:1 und reichern den Körper zusätzlich Vitaminen und Mineralstoffen an.

    Avocado – allseits beliebt

    gute Fette in Lebensmitteln

    Manchmal ist es schwer zu glauben, dass diese unglaublich leckere Frucht so nützlich sein kann. Während du dich immer noch auf ein Viertel oder eine Hälfte einer Avocado pro Mahlzeit beschränken solltest, gibt es keinen Grund, ihre Kalorien zu fürchten. Avocados sind reich an gesunden, einfach ungesättigten Fetten, die Ölsäure enthalten. Dies kann tatsächlich zur Unterdrückung des Hungers beitragen. Im Gegensatz zu normaler Butter ist es außerdem eine Protein- und Ballaststoffquelle.

    Dennoch solltest du im Hinterkopf behalten, dass die Avocado keinen Nachhaltigkeitspreis gewinnt . Bei uns landet sie deswegen eher selten auf dem Teller. 

    Hochwertiges Olivenöl

    Das Olivenöl ist reich an Antitumor-Polyphenolen und herzstärkenden, einfach ungesättigten Fetten, einschließlich Ölsäure. 

    Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Olivenöl ist, zu einem erhöhten Spiegel des Hormons Adiponectin führt, welches das Fett im Körper abbaut und zur Reduzierung des Körpergewichts beiträgt.

     Ein weiterer Grund, dieses Öl in die Ernährung aufzunehmen: Es kann den Spiegel des Glückshormons Serotonin erhöhen.

    Oliven

    Leinsamen & Flohsamenschalen: kleine Ballaststoffwunder

    Es gibt satte 48 Gramm ungesättigtes Fett in einer Tasse gemahlenen Leinsamen. Eine Person benötigt nur einen Esslöffel. Leinsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3.

    Darüber hinaus enthält Leinsamen bis zu 800-mal mehr Lignane als andere pflanzliche Lebensmittel. Diese Nährstoffe enthalten sowohl pflanzliches Östrogen als auch Antioxidantien. 

    Leinsamen und Flohsamen stecken voller unlöslicher und löslicher Ballaststoffe, die satt machen und die Verdauung regulieren können.

    Hanfsamen: unser liebstes Superfood

    Zu guter letzt möchten wir noch einmal ein Loblied an unser liebstes Superfood richten: Hanfsamen. Die finden wir so gut, dass wir sie nicht nur in unsere Produkte packen, sondern ihnen auch einen eigenen Blogbeitrag gewidmet haben. 

    → Zum Blogbeitrag über Hanfsamen

    Also… ist Fett gar nicht so schlecht?

    Samen sind gute Lieferanten für Fett

    Du ahnst es schon: Fett macht nicht zwangsläufig fett und ungesund ist es auch nicht unbedingt. Im Gegenteil: Wenn du die richtigen Auswahl triffst und sie in eine ausgewogene Ernährung integriert, kombiniert mit genug Proteinen und komplexen Kohlenhydraten, kann Fett sogar gesund sein und – auch wenn wir keine Fans vom Abnehmwahnsinn sind – schlank machen. 

    Es kommt also auf Qualität an und wir versprechen: In unseren Riegeln findest du ausschließlich Bio-Zutaten von höchster Qualität, die du bedenkenlos genießen kannst. 🙂 

      0
      Dein Warenkorb
      Dein Warenkorb ist leer.Zurück zur Shopübersicht

        zurück

        zurück

        Du hast einen Gutschein?